Schlagwort-Archive: Hühnerei

Eigelb

Das Eigelb liegt in der Mitte des Eis und ist vom Eiklar umgeben. Es hat einen Durchmesser von 3 cm und wird von der Dottermembran umhüllt. Wenn das Ei befruchtet wurde, ist das Eigelb Träger des Embryos. Das Eigelb besteht …
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Eiklar

Eiklar ist der weiße Teil des Eis um den Eidotter (Eigelb) herum. Die Bezeichnung „Eiweiß“ ist geläufiger als Eiklar, jedoch irreführend, da Eiweiß auch Protein bedeutet. Das Eiklar ist eine Mischung flüssiger und geleeartiger Bestandteile. Es besteht hauptsächlich aus Wasser …
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